（１）　準備作業
		よもぎ大福と豆大福を作るため、中身のあんこは前日から準備します。 　あんこは、小豆がかくれるくらいに水を入れたあと砂糖を入れて煮詰め、仕上げに塩を入れる。また豆大福に使う、黒豆も前日から水にうるかします。(写真１）　　　 　　　　　　　（撮影日　２００５/７/９）
（２）　餡作り
		大福に使う「あん」を作る。 　あんこをピンポン球大 （写真２）にして丸めていく。 　　　　　　　（撮影日　２００５/７/９）
（３）　もちをつく
		もちつき機にふかしたもち米を入れて少し冷まして荒熱をとる（写真３） 　もちつき機を動かす。何分とは決まっていないが、時間をかけた方が、もちもちして食感が良くなる。 　　　　　　　（撮影日　２００５/７/９）
（４）　よもぎもちづくり
		よもぎを茹でて、ミキサーにかけたものを餅に練り込み、よもぎもちを作っているところです。（写真４） 　　　　　　　（撮影日　２００５/７/９）
（５）　豆もちづくり
		つきあがったもちに、黒豆、くるみを煮たものを練り込み、豆もちを作っているところです。 （写真５） 　　　　　　　（撮影日　２００５/７/９）
（６）　もちをちぎる
		もちに、くっつくのを防ぐために、粉（よもぎもち・きなこ、豆もち・片栗粉）をまぶし、もちを６０ｇほどの大きさに、ちぎっていく（写真６） 　　　　　　　（撮影日　２００５/７/９）
（７）　もちをあんこで包む
		（２）で丸めたあんこを（６）でちぎったもちでつつんで、大福は完成です。写真のように、 （６，７）は流れ作業です。 （写真７） 　　　　　（撮影日　２００５/７/９）
（８）　完成！
		写真上がよもぎ大福、下が豆大福です。 行事があるときに、いつも作っているそうです。今年の五月からは、道の駅での販売も始まりました。 （写真８） 　　　　　（撮影日　２００５/７/９）

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